Bienvenidos a Gaia Hub, donde celebramos la armonía con la naturaleza y la salud consciente. En esta ocasión, te presentamos una receta que encarna nuestra filosofía de alimentación fresca y nutritiva. Nuestra ligera sopa de primavera de guisantes y menta es una delicia que te conectará con los sabores de la estación y te brindará una experiencia culinaria saludable y revitalizante.
Ingredientes (2 personas):
- 400 g de guisantes (frescos o congelados)
- 1 cebolla tierna
- 1 patata mediana
- 3 ramas de menta
- 600 ml de agua
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Germinados
Preparación:
- Comienza cortando la cebolla en trozos y calienta un poco de aceite de oliva en una olla. Añade la cebolla y los guisantes, y sofríe durante unos minutos. Mientras tanto, pela y corta la patata en trozos pequeños.
- Agrega 600 ml de agua a la olla, junto con la patata, la sal y la pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición y luego cocina a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos.
- Incorpora las frescas hojas de menta a la preparación y cocina durante un minuto adicional, permitiendo que sus aromas se mezclen con los demás ingredientes.
- Retira la olla del fuego y utiliza una licuadora de mano (minipimer) para procesar la sopa hasta obtener una textura suave y uniforme.
- Sirve esta deliciosa sopa en cuencos individuales y agrégale un toque especial con germinados frescos, una cucharada de yogur vegetal o un suave chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Disfruta de este plato nutritivo y lleno de vitalidad, perfecto para recibir la primavera con alegría y energía renovada.
En Gaia Hub, valoramos la relación entre la comida y el bienestar, y esperamos que esta receta te inspire a nutrir tu cuerpo y alma de manera equilibrada y deliciosa. ¡Sigue explorando nuestra comunidad para más contenido que fomente una vida en sintonía con la naturaleza!