Si estás buscando una opción rápida y deliciosa para satisfacer tus antojos de comida reconfortante, ¡has llegado al lugar indicado! En el blog Gaia Hub, estamos comprometidos con compartir recetas que sean tanto saludables como fáciles de preparar. Nuestro enfoque en la alimentación consciente se combina perfectamente con esta receta de Estofado de Lentejas Exprés. Aprovechando ingredientes congelados y una olla de presión, esta receta te brinda un almuerzo nutritivo en cuestión de minutos.
Ingredientes:
- 2 tazas de lentejas de pardina
- 1/2 taza de cebolla cortada y congelada
- 1 taza de zanahorias en rodajas congeladas
- 1 taza de pimientos rojos y verdes cortados y congelados
- 1 taza de patatas, peladas y troceadas
- 2 cucharadas de ajo picado congelado
- 2 cucharadas de perejil troceado congelado
- 1 hoja de laurel
- 1 litro de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco y yogur vegetal sin azúcar para servir
Instrucciones Paso a Paso:
- En una olla de presión, combina las lentejas y los ingredientes congelados.
- Trocea las patatas y agrégalas a la olla.
- Añade la hoja de laurel, sal y pimienta, y vierte el agua.
- Cierra la olla de presión y ponla a fuego máximo. Cuando la olla alcance presión, reduce el fuego y cocina durante 20 minutos.
- Después del tiempo de cocción, retira del fuego y espera a que la presión disminuya.
- Sirve el estofado caliente, adornado con perejil fresco, una cucharada de yogur vegetal y un toque de pimentón.
Esta receta de Estofado de Lentejas Exprés es la opción perfecta para quienes buscan una comida sabrosa y saludable en poco tiempo. Aprovecha al máximo tus ingredientes congelados y simplifica tu proceso de cocina con una olla de presión. ¡Un almuerzo satisfactorio está a solo unos minutos de distancia!
¡No te pierdas nuestro video relacionado para ver cómo preparar este estofado en acción!