¡La mejor pizza de coliflor te espera! La pasión por la pizza es universal, pero a menudo la relacionamos con una elección poco saludable. Por lo general, recurrimos a las opciones precocinadas o semipreparadas, lo que puede ser problemático para quienes buscan alternativas veganas o evitan los lácteos. ¿Te ha pasado pedir una pizza vegetal sin queso en una pizzería y recibir una versión triste, con escasa verdura y sin sabor?
La solución está en preparar tu propia pizza. Sin embargo, incluso al hacerlo, muchas personas optan por comprar la base ya lista. Mi objetivo es convencerte de la importancia de consumir alimentos no procesados de origen vegetal. Comprendo que elaborar la masa desde cero usando harina de trigo y levadura puede parecer complicado si no tienes todo a la mano.
En esta receta, te mostraré lo sencillo que es preparar una masa deliciosa, incluso más fácil que una masa de pizza convencional. A lo largo del tiempo, he encontrado muchas recetas de pizza de coliflor, y aunque he intentado varias veces, nunca quedé satisfecho con el resultado. ¡Pero esta vez lo logré! Además, esta receta tiene un toque extra: puedes usar la pulpa sobrante al preparar leche vegetal. Y lo mejor, esta pizza de coliflor es naturalmente libre de gluten. ¡Espero que la disfrutes tanto como yo!
Ingredientes para una pizza (2-4 personas)
Para la masa
- 1 coliflor
- 1 taza de harina de almendra (o la pulpa sobrante de la leche vegetal)
- 3 cucharadas de levadura de cerveza nutricional
- 2 cucharadas de chía
- Sal
- Orégano
- Pimienta
Para la salsa
- 5 tomates
- 1 tomate seco
- 1 diente de ajo
- 3 hojas de albahaca
- 1 cucharadita de orégano seco
- Un poco de sal y pimienta
Ingredientes para el topping (opcional)
- Calabacín en rodajas finas
- Cebolla morada en rodajas finas
- Rúcula (para añadir después de hornear)
- Mozzarella vegana
- Queso parmesano vegano
Preparación
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
- Pica la coliflor en una picadora. Agrega todos los ingredientes y deja reposar durante 10-15 minutos. Coloca papel de hornear en una bandeja y extiende la masa con una espátula. Hornea durante 15 minutos.
- Mientras tanto, prepara la salsa de tomate mezclando todos los ingredientes en la picadora. Aprovecha para cortar las verduras finamente para el topping.
- Cuando la base esté lista, agrega la salsa de tomate y el topping, luego hornea durante 10 minutos más.
¡Listo para disfrutar de una pizza de coliflor saludable y deliciosa! Esta receta es una forma perfecta de combinar sabor y nutrición. No olvides etiquetar tus creaciones con #GaiaHub para que más personas descubran esta deliciosa alternativa. ¡Bon appétit!