En un afán por compartir mi pasión por la comida saludable y vegana, decidí aventurarme en un nuevo territorio: una feria de vino. ¿Por qué tomar esta dirección? Mi amor por ver cómo la gente disfruta de mis creaciones culinarias, tanto en mi hogar como en mis talleres, me impulsó a buscar una plataforma más amplia para compartir mi enfoque gastronómico. Quería conocer la reacción de aquellos menos familiarizados con la comida vegana y saludable. La feria se convirtió en la ocasión ideal para interactuar directamente con el público y transmitirles el propósito detrás de mi enfoque en la alimentación consciente.
Cambrils, una joya costera en la provincia de Tarragona, despliega su encanto en cada rincón. Octubre da la bienvenida a la «Feria de Vino, Puerta a la Tierra del Vino», un evento anual que transforma el Parque de los Pescadores en un escenario lleno de vitalidad y armonía. Carpas adornadas, actividades para toda la familia y un ambiente festivo crean el contexto perfecto para explorar vinos catalanes y delicias locales. Aunque Cambrils es conocido por sus manjares de mar, presentar mi propuesta vegana parecía audaz. Sin embargo, la organización se entusiasmó con mi idea y me brindó el respaldo necesario.
Mi Trayecto en la Feria La planificación para la Feria del Vino comenzó a tomar forma. Tenía que decidir qué platos ofrecer y, especialmente, cómo presentar vinos y tapas únicos. Mi colaborador culinario, MINERVA, acogió con entusiasmo la idea, permitiéndome crear tapas con quinoa, semillas de chía y sirope de agave. Además, colaboré con la prestigiosa empresa PARES BALTA, cuyos vinos ecológicos y biodinámicos eran perfectamente alineados con mi enfoque. Elegimos un vino 100% xarel-lo por su versatilidad y su armonización con diversos platos. Descubre más sobre este vino aquí.
Durante la feria, presenté ocho tapas únicas:
- Hummus de boniato con crudités
- Guacamole con crudités
- Zumo verde revitalizante
- Hamburguesa saludable
- Tortilla vegana
- Albóndigas superfood
- Queso y mermelada gourmet
- Brownie rápido y delicioso
La inauguración del evento en viernes atrajo a autoridades locales y provinciales. Cuando la alcaldesa y otros líderes políticos visitaron mi stand, les sorprendí con un chupito de zumo verde, una alternativa refrescante tras su exploración de vinos. Les expliqué las propiedades del zumo con entusiasmo, dejándolos impresionados y satisfechos. Al final del día, habíamos servido más de 150 tapas, un logro increíble.
Desafíos y Éxito El entusiasmo del viernes fue seguido por un fin de semana cargado de acción. Preparé 200 hamburguesas adicionales para el domingo, pero se agotaron rápidamente. A medida que avanzaba la feria, logramos superar la cifra de 700 tapas servidas. Este éxito conllevó desafíos, ya que manejar la demanda y la preparación en corto tiempo era todo un reto. Aprendí valiosas lecciones en términos de eficiencia y capacidad de producción.
Mi experiencia en la feria me llenó de gratitud al ver que las personas se animaban a probar opciones veganas y saludables, incluso si no eran vegetarianas. Este viaje me brindó una comprensión más profunda de mis capacidades y limitaciones culinarias. Planeo repetir esta experiencia el próximo año y explorar más ferias para mostrar cómo la comida vegana puede ser sabrosa, entretenida y beneficiosa para la salud.
Agradecimientos Quiero expresar mi agradecimiento al Patronato de Turismo de Cambrils, en particular a Amelia, Cristina, Marta, Farru, Maria, Maite, Pepi, Isicio y Juan, por su apoyo. Agradezco a Mónica por su encantadora ayuda en el stand, a Alex por ambientar con música única, a Joan y Maria Angels por su apoyo constante, y a mi pareja por su inquebrantable apoyo.
Un agradecimiento especial a Carla (MINERVA) por sus productos excepcionales y a Laura (PARÉS BALTA) por confiar en mi visión y proporcionar vinos de calidad.
Por supuesto, mi gratitud se extiende a todos quienes visitaron el stand, compartieron simpatía y afecto. ¡Gracias a todos por hacer de esta experiencia un éxito inolvidable!
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