Introducción: ¿Buscas una manera deliciosa y saludable de comenzar tus mañanas o acompañar tus pausas para el té? Te presentamos nuestras magdalenas de higos y cacao, una opción rica en fibra gracias a la avena y los higos, baja en azúcar y simplemente deliciosa. En esta entrada, te compartiremos una receta sencilla y versátil que puedes adaptar según tus preferencias. Además, estas magdalenas son ideales para mantener en el congelador y tener siempre a mano. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo crear estas delicias en tu propia cocina!
Receta de Magdalenas de Higos y Cacao:
Ingredientes (para 10-12 magdalenas):
- 200 g de harina de avena (copos de avena triturada)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 25 g de cacao en polvo
- 75 g de azúcar de coco
- Ralladura de 1 limón
- ½ taza de leche vegetal
- ½ taza de puré de manzana
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de semillas de chía + 6 cucharadas de agua
- 5-6 higos picados + uno extra para decorar
Instrucciones:
- Comienza preparando el gel de semillas de chía. Combina las semillas de chía con 6 cucharadas de agua, revuelve y reserva.
- En un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos: harina de avena, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, sal, cacao en polvo y azúcar de coco. Mezcla bien para combinar los ingredientes secos.
- En otro bol, combina los ingredientes húmedos: ralladura de limón, leche vegetal, puré de manzana y extracto de vainilla. Agrega el gel de semillas de chía preparado anteriormente y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
- Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla con suavidad hasta obtener una masa uniforme. Añade los higos picados y dobla suavemente para distribuirlos de manera uniforme en la masa.
- Coloca moldes de silicona para magdalenas en una bandeja y llena cada molde aproximadamente 2/3 de su capacidad con la masa.
- Para un toque decorativo, coloca una rebanada de higo en la parte superior de cada magdalena.
- Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante 20-30 minutos, dependiendo del tamaño de las magdalenas. Inserta un palillo en el centro para comprobar que estén cocidas; el palillo debe salir limpio.
- Una vez horneadas, retira las magdalenas del horno y deja que se enfríen antes de disfrutar de esta irresistible delicia.
¡Esperamos que disfrutes de estas deliciosas magdalenas de higos y cacao en tus momentos especiales! No solo te brindarán un sabor excepcional, sino también nutrientes esenciales para energizar tu día de manera consciente y deliciosa. ¡Buen provecho!
