¡Bienvenidos a Gaia Hub! En esta ocasión, te traemos una receta que combina lo mejor de la naturaleza y el sabor: el Pancake de Quínoa con Pepitas de Chocolate. Si estás buscando una forma espectacular de dar inicio a tu fin de semana, este pancake es la elección perfecta. Te guiaré a través de esta receta que no solo es deliciosa, sino que también está en línea con nuestro propósito de promover una alimentación saludable y consciente.
Beneficios Nutricionales de la Quínoa
Antes de sumergirnos en la receta, hablemos sobre los beneficios de la quínoa, un superalimento que forma la base de este pancake:
- Rica en Proteínas: La quínoa es excepcionalmente rica en proteínas, con un contenido de 8-10 gramos por cada 100 gramos. Además, proporciona todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita.
- Fuente de Nutrientes: Aunque técnicamente es una semilla, la quínoa se consume como un grano integral debido a su perfil nutricional. Es una fuente excepcional de nutrientes y contiene el doble de fibra que otros cereales integrales.
- Apta para Dietas Sin Gluten: Si eres celíaco o tienes intolerancia al gluten, la quínoa es una excelente alternativa, ya que no contiene gluten en absoluto. Además, a menudo se cultiva de manera orgánica.
- Potente Antioxidante: La quínoa está cargada de antioxidantes, en particular la quercetina y el kaempferol. Estos compuestos le confieren propiedades antiinflamatorias, antivirales y potencialmente anticancerígenas.
- Índice Glucémico Bajo: Gracias a su bajo índice glucémico, la quínoa es una opción saludable para mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Esto la hace especialmente beneficiosa para quienes buscan perder peso y para los amantes del deporte.
Ingredientes y Preparación
Ahora, pasemos a la parte práctica. Aquí tienes la lista de ingredientes y el proceso detallado para crear tus propios pancakes de quínoa con pepitas de chocolate:
Ingredientes (Rinde para 4 personas)
- 1 taza de harina de quínoa tostada
- ½ taza de harina de almendras
- 2 cucharadas de almidón de arrurruz
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal marina
- 2 cucharadas de azúcar de caña
- 1 y ¼ taza de leche vegetal
- 2 huevos de chía (2 cucharadas de semillas de chía + 6 cucharadas de agua)
- 3 cucharadas de aceite de coco derretido
- ½ taza de pepitas de chocolate
Preparación
- En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos. Añade los ingredientes húmedos y mezcla hasta obtener una masa suave.
- Calienta una sartén a fuego medio-bajo.
- Engrasa ligeramente la plancha con aceite de coco. Con una cuchara de aproximadamente ¼ de taza de la mezcla, vierte sobre la plancha y agrega pepitas de chocolate al gusto.
- Cocina los pancakes hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie, aproximadamente 2-3 minutos. Voltea y cocina por 1-2 minutos más hasta que estén dorados por ambos lados.
- Sirve los pancakes calientes acompañados de una deliciosa infusión que complemente este festín saludable.
Esperamos que disfrutes preparando y saboreando estos pancakes de quínoa con pepitas de chocolate. Además de brindarte un comienzo lleno de energía, esta receta se alinea perfectamente con nuestro objetivo de inspirarte a adoptar elecciones alimenticias más saludables y en armonía con la naturaleza. ¡Hasta la próxima en Gaia Hub!