En el corazón de Hungría, el Túró Rudi ha conquistado los paladares con su irresistible combinación de queso cottage y chocolate. Aunque tradicionalmente se presenta en forma de barra, relleno de mató, azúcar y un toque de limón, acompañado por su capa de chocolate, hoy en día el abanico de sabores y variaciones es amplio y emocionante. Si eres amante de esta delicia y buscas una alternativa vegana y saludable, ¡has llegado al lugar indicado! En este artículo, te presentaremos una receta que captura la esencia del Túró Rudi en una versión apta para veganos y llena de nutrientes.
Receta: Túró Rudi Vegano de Mijo y Chocolate
Ingredientes:
- 1 taza de mijo cocido y enfriado
- 1/4 taza de azúcar de coco o el endulzante de tu elección
- Zumo y ralladura de 1 limón
- 150 g de chocolate negro vegano (mínimo 70% de cacao), derretido
Instrucciones:
- En un procesador de alimentos, combina el mijo cocido, el endulzante de tu elección, el zumo y la ralladura de limón. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente pegajosa.
- Con tus manos, forma pequeñas barritas con la mezcla de mijo y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel pergamino.
- Refrigera las barritas durante al menos 30 minutos para que adquieran consistencia.
- Una vez que las barritas estén firmes, sumérgelas en el chocolate negro derretido, asegurándote de cubrirlas por completo. Puedes utilizar un tenedor para ayudarte en este proceso.
- Coloca las barritas cubiertas de chocolate nuevamente en la bandeja con papel pergamino y refrigéralas durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el chocolate se endurezca.
- ¡Tu Túró Rudi vegano y saludable está listo para ser disfrutado! Guárdalos en el refrigerador en un recipiente hermético para mantener su frescura.
Con esta receta, no solo podrás saborear la esencia del Túró Rudi de una manera más saludable y acorde a tu estilo de vida vegano, sino que también podrás experimentar la satisfacción de crear esta delicia en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a deleitar tus sentidos con esta versión vegana que rinde homenaje a la tradición húngara mientras sigues tu camino hacia un bienestar consciente!