Si estás buscando una alternativa al clásico brownie cargado de chocolate, te presentamos una receta que te va a encantar: el Blondie de Boniato. Al igual que su contraparte chocolatosa, el brownie, este blondie es igualmente espectacular y desaparecerá en cuestión de horas. ¡No pierdas más tiempo y descubre cómo prepararlo para satisfacer tus antojos de manera saludable y deliciosa!
Ingredientes:
- 5-600 g de boniato
- 1/2 taza de harina de almendras
- 1/2 taza de harina de avena
- 16 dátiles Medjool
- 1 taza de leche de avena
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
- 1 pizca de sal
- Topping: 3 cucharadas de tahini
Elaboración Paso a Paso:
- Comienza pelando y cortando el boniato en cubitos para prepararlo para la receta.
- Cocina los cubitos de boniato al vapor durante unos 15-25 minutos, hasta que estén tiernos y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
- Mientras los boniatos se cocinan, deshuesa los dátiles Medjool y déjalos en remojo en la taza de leche de avena.
- Una vez que los boniatos estén cocidos, colócalos en un procesador de alimentos junto con los dátiles remojados y la leche de avena. Tritura la mezcla durante aproximadamente un minuto hasta obtener una textura suave.
- Agrega la harina de almendras, la harina de avena, la vainilla en polvo y la pizca de sal a la mezcla en el procesador de alimentos. Mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Prepara un molde cubriéndolo con papel para hornear y transfiere la masa del blondie al molde, nivelándola suavemente.
- Para darle un toque especial, rocía la parte superior de la masa con tahini al gusto.
- Precalienta tu horno a 180 grados Celsius y hornea el blondie durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez horneado, retira el blondie del horno y permite que se enfríe por completo antes de cortarlo en porciones.
Esta receta de Blondie de Boniato no solo es una delicia para tu paladar, sino que también se alinea perfectamente con el propósito de nuestro blog Gaia Hub, que busca promover opciones culinarias saludables y conscientes. Aprovecha los beneficios del boniato y los ingredientes naturales para disfrutar de un dulce sin remordimientos.