Si estás buscando una merienda deliciosa, reconfortante y llena de sabor, ¡no busques más allá del pan de plátano! Esta receta es sencilla y perfecta para cualquier ocasión, ya sea como acompañamiento de una taza de té, un desayuno con mermelada de chía o nutella casera, o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día. Con su textura esponjosa y su sabor exquisito, el pan de plátano se convertirá en tu nuevo favorito. ¿Tienes plátanos maduros en casa? ¡Entonces esta es la solución ideal! Además, si prefieres algo salado, no dudes en probar mi receta de pan de semillas sin harina.
Ingredientes Frescos y Saludables
- 3 plátanos maduros
- 1/2 taza de pasta de dátil
- 1/3 taza de puré de manzana
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 1 y 1/2 tazas de harina integral de trigo
- 1/2 taza de semillas de lino marrón molido
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- Ingredientes para el topping: 1 plátano maduro y 3 nueces
Preparación Paso a Paso
- Comienza pelando los plátanos y colócalos en un bol. Con la ayuda de un tenedor, aplástalos hasta obtener un puré suave.
- Agrega a los plátanos el puré de manzana, la pasta de dátil y la vainilla en polvo. Mezcla todos los ingredientes, pero no te preocupes si quedan algunos trozos visibles.
- En otro recipiente, combina los ingredientes secos: harina integral, levadura química, bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Mezcla hasta que estén bien incorporados.
- Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
- Transfiere la masa a un molde de silicona, asegurándote de que esté distribuida uniformemente.
- Para darle un toque visualmente atractivo, corta un plátano maduro por la mitad y colócalo en la superficie de la masa. También, distribuye las nueces por encima para añadir un toque de sabor y textura.
- Lleva el molde al horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez listo, retira el pan del horno y deja que se enfríe por completo en el molde antes de desmoldarlo.
Anímate a preparar este pan de plátano y deleita a tu paladar con su sabor naturalmente dulce y su textura esponjosa. Además de ser una opción deliciosa, esta receta es una excelente manera de aprovechar esos plátanos maduros que tienes en casa. ¡No pierdas la oportunidad de disfrutar de una merienda saludable y deliciosa!