¿Estás listo para darle la bienvenida a las mañanas frescas con un desayuno que te abrazará con los sabores acogedores del otoño? ¡No busques más! Nuestros Pancakes de Calabaza no solo son un placer para el paladar, sino que también están repletos de nutrición que te hará sonreír desde adentro.
Sabías que… 🌱 La calabaza, el protagonista estrella de estos pancakes, es un verdadero tesoro nutricional. Una taza de puré de calabaza proporciona el asombroso 200% de la vitamina A que necesitas diariamente. ¿Por qué es esto importante? ¡Porque es esencial para mantener una vista nítida y saludable! Además, la calabaza es amiga de la figura, ya que es baja en calorías y rica en fibra, una combinación perfecta para apoyar tus objetivos de peso. Y no olvidemos su alto contenido de potasio, ¡incluso más que el plátano! Este mineral es fundamental después de cualquier actividad física y para mantener tu tensión bajo control. Ahora, ¿quién diría que algo tan delicioso podría ser tan bueno para ti?
Ingredientes para 2 personas:
- 1/2 calabaza, convertida en puré
- 1 y 1/2 taza de harina de trigo sarraceno o avena
- 1 zanahoria, finamente rallada
- 1 cucharada de levadura o 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 y 1/4 taza de tu leche vegetal favorita
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1/2 cucharadita de canela, nuez moscada y jengibre molido
Pasos para disfrutar:
- En un bol, combina la harina con la levadura y las especias, creando una mezcla mágica de sabores y aromas.
- En otro bol, une la zanahoria rallada, el puré de calabaza, la leche vegetal y el aromático aceite de coco.
- Ahora, mezcla con amor las dos combinaciones, permitiendo que se fusionen en una masa deliciosa y prometedora. Deja que repose durante unos minutos para que los sabores hagan su baile.
- Mientras tanto, calienta una sartén antiadherente con un toque de aceite de coco, preparándote para dar vida a estos pancakes dorados y esponjosos.
- Con cariño y cuchara en mano, vierte pequeñas porciones de masa en la sartén caliente, creando los pancakes con amor. Cocina hasta que veas burbujitas en la superficie, luego dale la vuelta y cocina hasta que estén dorados en ambos lados.
- ¡Llegó el momento de servir y deleitar! Opcionalmente, puedes coronar estos tesoros con un toque de agave, miel o incluso semillas de calabaza para un crujiente adicional.
¿Quién dijo que el desayuno no podía ser un abrazo caliente y saludable? 🍂🍁
Disfruta de cada bocado y sé testigo de cómo tus mañanas se iluminan con estos pancakes llenos de sabor y vitalidad. ¡Comparte esta receta con tus amigos para que también puedan deleitarse en el encanto del otoño! 🌻🥞